Итак, первый и самый важный совет - поймите, что это всего лишь очень поздний ужин. И уж точно не надо возводить его в культ. Скорее всего, Новый год вы встречаете не в одиночестве, поэтому лучше сделайте ставку на общение - инициируйте культурную программу с подвижными или настольными играми, болтайте всю ночь и пойте песни, обязательно выйдите погулять (соблюдая дистанцию, разумеется), запускайте фейерверки. Впереди ещё неделя праздничных каникул - когда ещё вы сможете так расслабиться и ни о чем не думать?
А еда - это всего лишь еда.
Если вы не привыкли есть каждую ночь, то и не надо начинать - перекусите легкими закусками, знайте меру в крепких напитках и отрывайтесь!
О том, как подготовиться к праздничной ночи, мы писали в статье “20 советов, как не набрать лишний вес” .
Для начала давайте рассмотрим, сколько килокалорий может быть в классической новогодней тарелке, где “всего по чуть-чуть”:
Картофельное пюре 120 гр - 127 ккал
Мясо по-французски 220 гр - 316 ккал
Салат “Сельдь под шубой” 150 гр - 216 ккал
Салат “Оливье” 120 гр - 172 ккал
Хлеб ржаной 40 гр - 99 ккал
Нарезка из свежих овощей 200 гр - 60 ккал
2 бокала шампанского - 174 ккал
Тарталетки со сливочным маслом и красной икрой 70 гр - 326 ккал
Десерт “Птичье молоко” 100 гр - 426 ккал
Чай - 2 ккал
Мандарины 60 гр - 30 ккал
В сумме получилось 1948 килокалорий
То есть целая дневная норма потребления за пару часов новогоднего застолья!
Заметьте порции небольшие, рассчитанные на девушку, которая старается следить за калорийностью, только пробует блюда и почти не ест хлеб!
Да, с таким “багажом” новую жизнь не начнешь. Поэтому предлагаем следующие способы снизить калорийность.
Новый год без шампанского трудно себе представить, к тому же игристое вино - один из самых диетичных напитков. Меньше - в белом (66 ккал на 100 мл) и красном (76 ккал на 100 мл) сухом вине. Если говорить об алкогольных напитках, то самым безопасным для фигуры будет пиво, там 34 калории на 100 мл. Но не будем забывать о вреде алкоголя, поэтому призываем минимизировать его потребление даже за праздничным столом.
Что касается чая и кофе - то они почти не отражаются в общей картине, если пить их без сахара и молока.
Давайте пройдемся прямо по нашему списку.
Картофельное пюре - от него можно отказаться или заменить на тушеные или запеченые овощи. Если на столе есть овощная нарезка или свежий салат (квашеная капуста, греческие салат или винегрет) - это будет отличной альтернативой толченой картошке.
Мясо по-французски - его тоже не обязательно есть. В крайнем случае, оставьте на обед 1 января свою порцию. Если же вы сами готовите новогодний стол, то заменить это блюдо на более диетичное - запеченную рыбу или курицу без жирной майонезной “шапки”.
Чтобы снизить калорийность традиционных новогодних салатов, советуем заменить майонез на сметану или другой соус. Мы специально приложили несколько вариантов в конце статьи. В “Сельди по шубой” промазывайте майонезом только верхние два слоя - таким образом серьезно сократиться количество этого вредного соуса.
Тарталетки с красной икрой - такое любимое, но такое калорийное блюдо. Как же уменьшить его пищевую ценность? Во-первых, поищите в магазине мелкие тарталетки - у них стенки тоньше, а значит, количество мучного в каждой порции уменьшится. Во-вторых, замените масло на творожный сыр.
Новогодние десерты тоже могут быть менее опасными для фигуры. Сделайте выбор в пользу желейных десертов, пастилы. Также интересной альтернативой будет сливочное или йогуртовое натуральное мороженое. Опять же, если вы отвечаете за десерт, то приготовьте блюдо на основе фруктов - например, груши в винном соусе, или яблочные корзинки с творогом и медом.
Бонус!
Они подойдут для заправки большинства салатов, придадут новые акценты и привычные блюда заиграют интересными красками:
Полезные статьи о питании: