Начнем с того, что точного определения такого термина, как «суперфуды» пока нет. Обычно говорят, что это нечто среднее между едой и пищевой добавкой, и они позволяют существенно улучшить качество блюда. Обычно суперфуды имеют растительное происхождение: это сушеные ягоды и фрукты, семена, вытяжки и листья, которые богаты витаминами, антиоксидантами, полезными кислотами и многим другим. В сущности, каждый суперфуд — это концентрат одного или нескольких полезных веществ, которым мы обогащаем наше блюдо.
Мифы о суперфудах
Не зря суперспособности выделены в заголовок. Мы ждем от них СУПЕР-эффекта: чтобы они защитили нас от болезней, плохой экологии, некачественной еды. Спешим вас расстроить, ваше самочувствие зависит от образа жизни: следить за питанием, делать зарядку и вовремя ходить к врачу все равно придется. А суперфуды — это просто услужливые помощники.
Примечательно, что первым суперфудом еще в начале прошлого века был объявлен банан. А сейчас он считается нашим повседневным продуктом. Так может, суперфуды — это вовсе и не экзотика?
Покопавшись в литературе, можно найти множество суперфудов, которые мы привыкли видеть если не ежедневно, то часто. Так, в их число входят почти все орехи, семена, многие северные ягоды — черника, голубика, клюква и брусника. Также, встречаются и совсем привычные продукты — свекла, фасоль, жирные сорта рыбы (рыбий жир). В общем, то, что ещё наши бабушки называли полезной едой и заставляли есть чуть ли не насильно.
Если хочется экзотики
«А как же семена чиа, спирулина, ягоды асаи и годжи?!» — воскликнули все пп-блогеры. Отвечаем: это тоже суперфуды, причем мы не умаляем их значения. Это вкусные, наполненные полезными веществами продукты, которые делают наши будни немного веселее и вкуснее. Пробовать новые продукты — это всегда полезно и интересно, поэтому если хочется — то нужно обязательно.
Но, увы, слова о том, что без специальных суперфудов нет здорового образа жизни, — это не более, чем маркетинг. Доходит до того, что многие специалисты теперь стараются избегать вовсе этого слова.
Самые популярные суперфуды
Поскольку большинство простых людей черпают знания о правильном питании из блогосферы, мы приготовили небольшой гайд по самым популярным сегодня суперфудам.
Ягоды асаи: снижают уровень холестерина, улучшают работу пищеварения, поддерживают укрепление сердечно-сосудистой системы.
Гуарана: с древних времен это растение использовалось как тонизирующее средство жителями Южной Америки. Существуют исследования, доказывающие этот эффект, поэтому экстракт гуараны добавляют для улучшения физических возможностей, выносливости и укрепления нервной системы.
Киноа: это крупа очень богата микроэлементами и витаминами. В ней есть кальций, фосфор, витамины А, Е, С и В, а также цинк, клетчатка, марганец, фосфор и железо. Инки считали киноа «матерью всех зерен» и употребляли ежедневно.
Семена конопли: абсолютный хит 2019 года! Они содержат большой объем жиров и белков, поэтому призваны поддерживать сердечно-сосудистую систему. Кроме того, в семенах конопли содержатся нужные аминокислоты, цинк, магний и железо.
Семена чиа: снижают чувство голода, надолго насыщают и улучшают работу ЖКТ.
Спирулина: источник белка, добываемый из водорослей. Это один из самых популярных продуктов в вегетарианстве.
Как мы видим, суперфуд — это «просто» кладезь полезных веществ и витаминов. Это надежная поддержка и помощь, но не панацея, и тем более, не главный продукт в рационе.